Alloggiando presso il B&B Atmosfere Puniche, situato a Palermo, avrete la possibilità di assaggiare I prodotti tipici della tradizione culinaria Palermitana.
Cassata – Buccellato
La cassata siciliana è famosissima in tutto il mondo, il suo nome deriva dal latino “caseum” ovvero formaggio o dall’arabo “quas’ at” che vuol dire bacinella. È una torta a base di ricotta zuccherata, con base di pan di spagna, pasta reale e frutta candita. Il Buccellato è un dolce tipico della tradizione natalizia, è denominato anche “cuciddatu” ed è un involucro di pasta frolla con ripieno di fichi essiccati al sole.
Cannolo e Gelo di Mellone
Il Cannolo è il simbolo della tradizione siciliana, conosciuto in tutto il mondo. È costituito da una cialda friabile che viene riempita con la ricotta zuccherata, ed arricchita con canditi o gocce di cioccolato come decorazione. Il Gelo di Mellone, invece indica l’anguria, è un dolce tipico siciliano di origine araba e viene consumato in estate per via della sua freschezza ed in occasione della festa di Santa Rosalia.
Cannoli Siciliani
Sfinci di San Giuseppe
Le Sfinci di San Giuseppe sono delle frittelle tipiche palermitane coperte di crema di ricotta, gocce di cioccolato e canditi che assolutamente non potrete lasciarvi sfuggire.
Pasta reale o martorana
La pasta reale, o martorana, è la cosiddetta pasta di mandorle che è la base per molti dolci tipici della cucina siciliana. Prende il nome “Martorana” dalla piatta delle suore benedettine del convento della Martorana di Palermo. Essa viene utilizzata per creare decorazioni che prendono le forme della frutta, tipiche della pasticceria siciliana.
Panelle e crocchè
Proseguendo nel vostro tour culinario siciliano, non potrete non assaggiare le panelle. Si tratta di un piatto tipico della tradizione culinaria siciliana: l’impasto viene realizzato con la farina di ceci, che in seguito viene fritto e consumato caldo con il pane. Assolutamente da provare sono anche le crocchè palermitane che sono fatte con patate, sale, pepe e menta tritata. L’impasto viene immerso in olio bollente e servito caldo.
Arancine
Le Arancine sono in assoluto uno dei piatti tipici della rosticceria siciliana realizzate con forme tonde composte da riso nell’uovo e nella mollica. L’impasto viene poi modellato per realizzare la tipica forma “a piramide” per riempirlo con il ragù, l’uovo ed il formaggio.
Arancine, foto by chowhound
Caponata
La Caponata è un altro piatto tipico della tradizione culinaria siciliana ed è realizzata con le melanzane fritte condite con sugo di pomodoro, sedano, capperi, cipolla ed olive in salsa agrodolce.
Sfincione
Detto Sfinciuni in siciliano, è una focaccia che racchiude i prodotti tipici della Sicilia caratteristici della cucina da street food: il sugo di pomodoro ed il caciocavallo.
Pane con la milza
Detto anche “Pane ca Meusa” in siciliano, è il panino con la milza, uno dei piatti tipici più famosi della tradizione culinaria della città di Palermo.
