Alloggiando presso l’Inn Liberty, Sicilia’s Art Hotel & Spa, situati alle pendici dell’Etna, sarà possibile assaggiare prodotti e piatti tipici della tradizione culinaria siciliana.
Olio EVO dell’Etna DOP
Gustoso e profumato l’olio EVO dell’Etna Dop viene prodotto, nel pieno rispetto delle regole di produzione, raccogliendo le olive a mano e spremendole a freddo. È possibile trovare differenti tipologie: al limone, al peperoncino ed aglio.
Mele dell’Etna
Sono pochi oggi gli agricoltori che coltivano le antiche varietà di mele dell’Etna dai gusti amarognoli, dolci ed intermedi tra i due sapori. Le varietà di mele sono circa una ventina, ed oggi se ne producono poche centinaia di quintali.
Fico d’India dell’Etna DOP
Originario dell’America centro Meridionale, il fico d’India dell’Etna fu introdotto in Sicilia nel XVI secolo e qui trovo il clima ideale per “insidiarsi”. Presenta una forma ovale, spine sulla buccia ed una polpa arancione dolcissima. Ha ottenuto la certificazione DOP nel 2003.
Polpette nelle foglie limone, foto by blog.giallozafferano
Polpette nelle foglie limone
Questo piatto tipico della cucina siciliana vi sorprenderà per il connubio di sapori ed odori dalla cui cottura scaturisce. Vengono realizzate con tritato di vitello, patate, parmigiano grattugiato, prezzemolo e foglie di limone. Queste ultime conferiscono al piatto quell’odore acre, tipico degli agrumi, che viene rilasciato già al momento della cottura. Per gli amanti dei sapori delicati, chi lo prova non se ne pente.
Pistacchio di Bronte
Presidio Slow Food, il Pistacchio di Bronte è considerato l’oro verde di Sicilia. Ha ottenuto la certificazione DOP, a prova della grande qualità delle materie prime con cui si fa di tutto: creme, pesti, dolci di ogni tipo e molto altro.
Fritto di Masculina da magghia
Le Masculine da Magghia sono le alici, o acciughe, pescate nel tratto di costa che da Capo Mulini arriva sino ad Augusta. Si tratta di un piatto tipico molto gustoso che viene consumato, come vuole la tradizione, impanato prima e fritto in seguito.
Trunzo d’Aci affogato
Il Trunzo d’Aci è il cavolo rapa di trunzo di Aci, coltivato ad Acireale o nelle zone limitrofe. Può essere consumato crudo, oppure stufato con la pasta. La particolarità di questo piatto tipico siciliano sta tutta nel nome! Gli acesi, così si chiamano gli abitanti di Acireale, usano utilizzare il termine Trunzo d’Aci per insultare bonariamente gli amici. Dire “Sei proprio una testa di rapa!” oppure “Sei un trunzo d’Aci” è la stessa cosa!
Pasta alla Norma, foto by food52
Pasta alla Norma
La pasta alla norma è un piatto tipico della cucina siciliana realizzato con le penne, le melanzane fritte, il sugo di pomodoro e la ricotta salata per un tripudio di odori e sapori che vi farà leccare i baffi!
